艾 Artemisiaargyi

別名 冰臺(tái)、遏草、香艾、蘄艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑醫(yī)草﹑黃草﹑艾絨、艾葉、青、蒿枝

拉丁學(xué)名 Artemisiaargyi

英文名稱 ArgyWormwood

科屬分類 菊科, 蒿屬

艾葉為菊科植物艾 Artemisia argyi Lévl.et Vant.的干燥葉入藥始載于梁代的《名醫(yī)別錄》，現(xiàn)收載于2015年版《中國藥典》，其性辛、溫，味苦，歸肝、脾、腎經(jīng)，內(nèi)服溫經(jīng)止血、散寒止痛，外用祛濕止癢，主要治療葉血、衄血、崩漏、月經(jīng)過多、胎漏下血、少腹冷痛、經(jīng)寒不調(diào)、宮冷不孕等。作為一種應(yīng)用歷史悠久、用途廣泛的中藥材，千百年來艾葉一直備受青睞，許多醫(yī)學(xué)著作都有關(guān)于使用艾葉的記載，如馬王堆出土的《五十二病方》中就記有艾熏、艾灸的療法。除藥用外，唐代的《食療本草》中還記錄了艾葉的食用，如"春月采嫩艾作菜食，或和面作如彈子""若患冷氣，取熟艾面作混沌，可大如丸子許"。時(shí)至今日，在我國南方仍保留有清明節(jié)吃艾草青團(tuán)等習(xí)俗。這些古代藥用、食用方法的記述為艾葉的現(xiàn)代研究和產(chǎn)品開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

艾葉揮發(fā)油中化學(xué)成分種類較多，主要為單萜、倍半萜及其衍生物，也含有少量的酮、酚、醛類化合物。隨著提取分離技術(shù)及氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）等技術(shù)的發(fā)展，檢測(cè)到的艾葉揮發(fā)油成分有 100余種，主要為桉油精、側(cè)柏酮、龍腦、石竹烯、氧化石竹烯、α-松油醇、莰烯、β-松油烯、異龍腦、檸檬醛、β-旅烯、順-香芹醇、(-)-4-萜品醇、鄰異丙基甲苯、異松油烯、水芹烯、匙葉桉油烯醇、1-辛烯-3-醇等。

艾草（學(xué)名：Artemisia argyi），又稱作艾、艾蓬、甜艾、香艾、冰臺(tái)、艾蒿、灸草、藾蕭、蘋，是一種多年生草本植物，分布于亞洲及歐洲地區(qū)。

艾草是一種多年生草本植物，分布于亞洲及歐洲地區(qū)。在詩經(jīng)時(shí)代，就已經(jīng)是很重要的民生植物。一般用于針灸術(shù)的「灸」。所謂針灸其實(shí)分成兩個(gè)部份?！羔槨咕褪悄冕槾萄ǖ?，而「灸」就是拿艾草點(diǎn)燃之后去熏、燙穴道，穴道受熱固然有刺激，但并不是任何紙或草點(diǎn)燃了都能做為「灸」使用。艾草的氣味肯定也同時(shí)發(fā)揮了一定的作用。中國民間用拔火罐的方法治療風(fēng)濕病時(shí)，以艾草作為燃料效果更佳。

艾草與中國人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以「避邪」，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為「醫(yī)草」，現(xiàn)在臺(tái)灣正流行的「藥草浴」，大多就是選用艾草。關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：「艾葉能灸百病?！埂侗静輳男隆氛f：「艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病?！拐f明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽救逆等作用?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50％以上)，其他有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13％，脂肪2.59％，蛋白質(zhì) 25.85％，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年病，求三年之艾」(《孟子》)的說法。 全草有調(diào)經(jīng)止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)﹑經(jīng)痛腹痛﹑流產(chǎn)﹑子宮出血, 根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜及抗過敏作用；護(hù)肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。

長(zhǎng)期使用艾草葉的副作用：如果揮發(fā)油(香味成分)使用過多,對(duì)神經(jīng)會(huì)有抑制。

多年生草本，揉之有香氣；葉子羽狀分裂，背面有白絲絨毛；秋季開花，頭狀花序小而多，排成狹長(zhǎng)總狀花叢。

艾草有很多種，有濃烈芬香氣味的，南方人端午節(jié)用來懸掛于大門以避邪。還有一種氣味比較溫和，可以食用。

在中國南方傳統(tǒng)食品中，有一種團(tuán)子就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。即：用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。在中國北方，人們會(huì)采摘初生的艾蒿葉與面粉摻在一起做食品。

在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

廣東梅州客家人最喜歡的做法將老艾草曬干留存?？梢詫⒁话迅砂萑M(jìn)雞肚子里，加一些姜片，就可以用電高壓鍋蒸熟。也可以揉下艾葉蒸切好的小雞塊，普通鍋蒸熟即可。還可以用小沙袋裝好，煲雞湯，加入桂圓肉、枸杞、黨參等。

除了食用，艾草還可以點(diǎn)燃可當(dāng)作蚊香驅(qū)趕蚊蟲、調(diào)經(jīng)止血、安胎止崩、散寒除濕之效、治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛腹痛、流產(chǎn)、子宮出血、根治風(fēng)濕、頭風(fēng)、月內(nèi)風(fēng)、靜心、收驚，加工后可做成艾灸。

端午節(jié)：古語有云：「清明插柳，端午插艾」，可以想象古時(shí)端午節(jié)家家戶戶門口都插上艾枝的景象。其原因?yàn)榘萦序?qū)除鬼怪之用。

艾灸：針灸就是針法和艾灸的統(tǒng)稱。把點(diǎn)燃的艾條放在適當(dāng)?shù)难ǖ赖钠つw上方，就可去除相應(yīng)的疾病。

制香：艾草也可用來制香。而把艾葉曬干再點(diǎn)燃，和艾香一樣，有驅(qū)蚊、避邪、袪濕、袪寒之用。

目前安徽省宣城市郎溪縣生產(chǎn)的艾草都是通過加工后出口日本，該國用作食用。生長(zhǎng)主要以采收鮮嫩株頭及嫩葉為目的。生產(chǎn)中主要以根莖分株進(jìn)行無性繁殖，但也可用種子繁殖。一般進(jìn)行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進(jìn)行。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似「魚背」型，以免積水，造成病害。播種前要施足底肥，一般每667米施腐熟的農(nóng)家肥4000千克，深耕與土壤充分?jǐn)r勻，排后即澆一次充足的底水。

每年3月初在地越冬的根莖開始萌發(fā)，4月下旬采收第一茬，每公頃茬采收鮮產(chǎn)品11250～15000千克，每年收獲4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜糞為主，適當(dāng)配以磷鉀肥。生產(chǎn)中要保持土壤濕潤。企業(yè)收購合同價(jià)為每千克0.65元，一般農(nóng)戶每公頃純收入達(dá)22500 元左右。郎溪縣生產(chǎn)的艾草經(jīng)加工的成商品艾及艾草茶出口日本。該縣有較多的崗地，因其生產(chǎn)水稻取水困難，所以在崗地生產(chǎn)艾草一方面提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也增加了土地植被，具有一定的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

郎溪縣艾草生產(chǎn)已有十年歷史，現(xiàn)有品種6個(gè)，生產(chǎn)面積100公頃。根據(jù)企業(yè)發(fā)展的需要，現(xiàn)擬再建200公頃的艾草生產(chǎn)基地，擴(kuò)大加工流水線，以達(dá)到擴(kuò)大日本市場(chǎng)和國內(nèi)部分市場(chǎng)的需要。

目前，對(duì)于艾葉產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用進(jìn)行了大量嘗試。在湖北蘄春、河南南陽、安徽郎溪等地區(qū)大力發(fā)展艾產(chǎn)業(yè)，開發(fā)出艾灸養(yǎng)生、洗浴保健、蘄艾日化、艾療器械、艾葉食品等系列產(chǎn)品。彰顯了艾葉開發(fā)的廣闊前景，為未來更有效地開發(fā)利用提供參考。

艾葉的藥理活性

1、從長(zhǎng)壽草到當(dāng)代軟金:探索艾葉精油的化學(xué)成分、藥理學(xué)和毒理學(xué)

艾葉在東方國家被稱為長(zhǎng)壽草，因其溫?zé)岬淖饔?，治療許多感冒疾病。它被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、沐浴、艾灸、熏蒸等領(lǐng)域已有兩千多年的歷史。如今，它甚至成為了端午節(jié)的文化象征。在傳統(tǒng)應(yīng)用中，艾葉被認(rèn)為是一種重要的止血藥物和婦科疾病的常用藥物。在現(xiàn)代應(yīng)用中，艾葉精油(AAEO)被認(rèn)為是艾葉的重要藥用物質(zhì)，已被制成多種保健產(chǎn)品，形成了規(guī)模較大的艾葉產(chǎn)業(yè)。

目前，在AAEO中已檢測(cè)出200多種化學(xué)成分，包括萜類、酮類(醛類)、醇類(酚類)、酸類(酯類)、烷烴(烯烴)等。在臨床治療中具有較強(qiáng)的抗微生物、抗炎、鎮(zhèn)痛、抗癌作用，具有良好的開發(fā)潛力和應(yīng)用前景。

綜述了AAEO的化學(xué)成分、提取方法、質(zhì)量影響因素、藥理作用和毒理作用等方面的研究進(jìn)展。作為一種重要的傳統(tǒng)中草藥，其顯著的療效在綜合文獻(xiàn)報(bào)道中得到了證實(shí)，顯示出其巨大的藥用潛力。然而，AAEO的毒性不容忽視，其確切作用機(jī)制仍有待闡明。

AAEO中高度豐富的成分的化學(xué)相互作用(桉樹腦通過改變細(xì)菌細(xì)胞膜通透性和抑制NF-κB發(fā)揮抗菌作用，具有抗炎作用)。石竹烯通過抑制NF-κB發(fā)揮抗炎作用，并作用于外周CB2受體發(fā)揮抗癌作用。冰片可降低脂質(zhì)過氧化(LPO)水平，提高超氧化物歧化酶(SOD)、還原性谷胱甘肽(GSH)和過氧化氫酶(CAT)水平，具有抗癲癇潛能，并通過抑制MAPK-p38信號(hào)發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用。樟腦可刺激TRPV1和TRPA1發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用，但抑制芳香烴受體(AHR)信號(hào)通路和LPS/IL1介導(dǎo)的RXR功能通路，導(dǎo)致肝毒性。桔梗酮(Platycorone)具有抗增殖和促進(jìn)細(xì)胞凋亡的抗癌作用，但抑制煙堿膽堿能受體誘發(fā)神經(jīng)疾病。

AAEO在世界上被稱為軟黃金，顯示出其巨大的潛力?，F(xiàn)有的文獻(xiàn)報(bào)告也證實(shí)了這一點(diǎn)。近年來，隨著對(duì)艾葉的研究不斷深入，AAEO作為艾葉的主要成分受到了越來越多的關(guān)注。已被證明在抗炎、鎮(zhèn)痛、抗菌、抗腫瘤等方面具有良好的療效。這些藥理作用為AAEO的開發(fā)利用提供了有力的依據(jù)。由于精油的特殊性質(zhì)，AAEO產(chǎn)品的開發(fā)主要集中在如何應(yīng)用、提高精油的穩(wěn)定性和生物利用度。目前的解決方法包括制備乳液、環(huán)糊精包合物、納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)體等。為了更好地發(fā)展和應(yīng)用AAEO，還需要解決以下問題。一方面，AAEO的質(zhì)量變化很大，影響因素很多，化學(xué)成分和豐度一直在變化。因此，有必要從這些變化中找出相對(duì)不變的特征，構(gòu)建科學(xué)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，缺乏高質(zhì)量的臨床試驗(yàn)為AAEO的應(yīng)用提供臨床證據(jù)。

2、采用同時(shí)蒸餾-萃取法、亞臨界萃取法和水蒸餾法提取艾葉香精油的化學(xué)成分及抑菌活性

艾葉香精油可作為一種良好的抑菌風(fēng)味劑應(yīng)用于食品工業(yè)。本研究采用同時(shí)蒸餾-萃取法(SDE)、亞臨界萃取法和水蒸餾法對(duì)艾葉揮發(fā)油進(jìn)行提取。與亞臨界萃取(1%)和水蒸汽蒸餾(0.5%)相比，SDE的得率(1.2%)更高。采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)對(duì)精油成分進(jìn)行分析，以石竹烯、十氫二甲基甲乙烯基萘酚、冰片、α-側(cè)柏酮和β-石竹烯含量最高。這5種成分在SDE、亞臨界萃取和水蒸氣蒸餾中分別占82.93%、40.90%和40.33%。通過瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)和最小抑菌濃度(MIC)測(cè)定，SDE油對(duì)單核增生李斯特菌、大腸桿菌、普通變形桿菌、腸炎沙門氏菌和黑曲霉均有明顯的抑制作用。電鏡觀察表明，SDE油能明顯改變細(xì)胞形態(tài)，破壞細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，SDE萃取艾葉精油具有較高的得率和抑菌活性。

3、β-環(huán)糊精衍生物艾葉精油化學(xué)成分及分子微膠囊研究

采用氣相色譜法(GC)和氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用(GC/MS)對(duì)天然香料艾葉精油(FAAEO)的化學(xué)成分進(jìn)行分析。鑒定出45個(gè)化合物，占總油脂的98.9%。主要成分為桉葉醇(16.2%)、β-蒎烯(14.3%)、樟腦(14.0%)、蒿酮(13.9%)和α-蒎烯(11.1%)。測(cè)定了FAAEO與β-環(huán)糊精(β-CD)、七(2,6-二甲基)-β-CD (DM-β-CD)和單[2- o -(2-羥基丙基)]-β-CD (HP-β-CD)的包合反應(yīng)的熱力學(xué)參數(shù)(△G，△H，△S)和生成常數(shù)(Kα)。結(jié)果表明，β-CD> DM-β-CD> HP-β-CD是形成微膠囊的能力，β-CD衍生物與FAAEO在分子微膠囊中的化學(xué)計(jì)量比為1:1(摩爾比)。微膠囊的形成過程為放熱驅(qū)動(dòng)和焓驅(qū)動(dòng)，同時(shí)伴有負(fù)熵貢獻(xiàn)，其中△G293K分別為-15.9、-14.2、-13.7 kJ/mol, 293K處的Ka分別為674.9、343.4、278.3 L/mol。

4、艾葉精油H.Lév和Vaniot可減弱THP-1細(xì)胞中NLRP3炎癥小體的激活

艾葉(Artemisia argyi H. Lév)和Vaniot是一種傳統(tǒng)的草藥，在中國和其他亞洲國家已經(jīng)使用了很長(zhǎng)時(shí)間。揮發(fā)油是艾葉的主要活性部位Lév和Vaniot，其抗炎作用已經(jīng)在體內(nèi)和體外觀察到。在此，我們發(fā)現(xiàn)艾葉精油Lév Vaniot (EOAA)抑制尿酸單鈉(MSU)-和尼日利亞霉素誘導(dǎo)的NLRP3炎癥小體激活。EOAA抑制caspase-1和IL-1β的加工和凋亡。NF-κB p65磷酸化和易位也受到抑制。此外，EOAA可以抑制尼日利亞尼霉素誘導(dǎo)的NLRP3炎癥小體的激活，而不阻斷ASC的寡聚，這表明它可能通過阻止caspase-1的加工來抑制NLRP3炎癥小體的激活。因此，我們的研究表明EOAA可以抑制NLRP3炎癥小體的激活，并對(duì)NLRP3驅(qū)動(dòng)的疾病具有治療潛力。

EOAA抑制GSDMD切片，對(duì)尼日利亞霉素處理后NLRP3的表達(dá)和ASC寡聚物的形成無影響。pma引物的THP-1細(xì)胞分別用或不用MCC950(20 μM)或不同濃度的SDAO或SFEAO處理，然后用尼日利亞霉素(10μM)刺激1小時(shí)。免疫印跡法測(cè)定全細(xì)胞提取物中cleaved GSDMD (A,B)和NLRP3的水平(C,D)。β-肌動(dòng)蛋白作為內(nèi)參。經(jīng)pma引物處理后的THP-1細(xì)胞，分別用20μM、91μg/ml、182μg/ml的麥可950、91μg/ml、182μg/ml處理1h (E)抗ASC抗體染色檢測(cè)ASC斑點(diǎn)(綠色)，用DAPI檢測(cè)細(xì)胞核(藍(lán)色)。(F)顯示有ASC斑點(diǎn)的細(xì)胞在所有細(xì)胞中的百分比。(G)用DSS交聯(lián)法從TritonX-100不溶性細(xì)胞提取物中提取ASC寡聚物，并用免疫印跡法測(cè)定。國家行業(yè)集團(tuán)公司:nigericin。在每個(gè)實(shí)驗(yàn)中，ASC斑點(diǎn)的細(xì)胞相對(duì)于三個(gè)單獨(dú)區(qū)域的總細(xì)胞數(shù)量被量化。數(shù)據(jù)來自三個(gè)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)(F;均值和掃描電鏡(n = 3)或代表至少三個(gè)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)(A-G)。對(duì)百分比數(shù)據(jù)進(jìn)行arcsin-平方根變換進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。采用Bonferroni事后檢驗(yàn)的單因素方差分析，*p < 0.05， **p < 0.01，***p < 0.001。

5、艾葉精油通過抑制JAK/STATs的激活來抑制炎癥反應(yīng)

艾葉揮發(fā)油(AAEO)對(duì)LPS誘導(dǎo)RAW264.7巨噬細(xì)胞產(chǎn)生炎癥介質(zhì)和細(xì)胞因子有抑制作用。Western blotting和RT-PCR分別檢測(cè)iNOS和COX-2蛋白和mRNA的表達(dá)。western blot檢測(cè)其對(duì)MAPK/NF-κB/AP-1和JAK/STATs通路激活的影響。同時(shí)，采用TPA誘導(dǎo)小鼠耳腫脹模型，觀察其體內(nèi)抗炎作用。體外實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，AAEO劑量依賴性地抑制LPS誘導(dǎo)RAW264.7巨噬細(xì)胞釋放促炎介質(zhì)(NO、PGE2和ROS)和細(xì)胞因子(TNF-α、IL-6、IFN-β和MCP-1)。下調(diào)iNOS和COX-2蛋白及mRNA的表達(dá)，但不影響這兩種酶的活性。AAEO可顯著抑制JAK2和STAT1/3的磷酸化，但對(duì)MAPK和NF-κB的活化無顯著影響。在動(dòng)物模型中，口服AAEO可明顯減輕TPA誘導(dǎo)的小鼠耳水腫，降低COX-2蛋白水平。

參考文獻(xiàn)

[1] Zhenfeng Wu, Dingkun Zhang, Junzhi Lin,From longevity grass tocontemporary soft gold: Explore the chemical constituents, pharmacology, andtoxicology of Artemisia argyi H.Lév. & vaniot essential oil,Journal ofEthnopharmacology,2021, 279,114404,doi.10.1016/j.jep.2021.114404.

[2] Guan X, Ge D, Li S, Huang K, Liu J, Li F.Chemical Composition and Antimicrobial Activities of Artemisia argyi Lévl. et VantEssential Oils Extracted by Simultaneous Distillation-Extraction, SubcriticalExtraction and Hydrodistillation. Molecules. 2019; 24(3):483. https://doi.org/10.3390/molecules24030483

[3] Jiang, Zi-Tao & Tan, Jing & Tan, Jin & Li, Rong.(2016). Chemical Components and Molecular Microcapsules of Folium Artemisiaargyi Essential Oil with β-Cyclodextrin Derivatives. Journal of essentialoil-bearing plants JEOP. 19. 1155-1169. 10.1080/0972060X.2016.1185973.

[4] Chen Pengxiao, Bai Qi, Wu Yanting, Zeng Qiongzhen, Song Xiaowei,Guo Yuying, Zhou Pengjun, Wang Yao, Liao Xiaofeng, Wang Qiaoli, Ren Zhe, WangYifei. The Essential Oil of Artemisia argyi H.Lév. and Vaniot Attenuates NLRP3Inflammasome Activation in THP-1 Cells. Frontiers in Pharmacology, 2021,12,DOI.10.3389/fphar.2021.712907.

[5] Lin-Lin Chen, Hao-Jun Zhang, Jung Chao, Jun-Feng Liu, Essentialoil of Artemisia argyi suppresses inflammatory responses by inhibitingJAK/STATs activation,Journal of Ethnopharmacology, 2017, 204, 107-117doi.10.1016/j.jep.2017.04.017.